Yumurta oyma işleminde yumurta iç zarının çıkarılması

**Ragıp Oy** · 04-02-2013, 14:58

Merhaba arkadaşlar,

Bilen arkadaşlardan tavsiye istiyorum. Yumurta oyma işleminde yumurta zarının

yumurta oymaya başlamadan önce, yumurtanın içini küçük bir delik vasıtasıyla boşalttıktan sonra, yumurtanın içerisinde ince bir zar mevcut. Bu zarı hangi yöntemlerle çıkarıyorsunuz ?
Yabancı kaynaklardan okuduğum kadarıyla içi boşaltılan yumurtayı 10 dakika klorda bekletiyorlarmış. Zar kabuktan ayrılıyormuş ve cımbız vasıtasıyla bu zar çıkarılıyormuş. Farklı bir uygulama mevcut mu acaba ?

Selamlar

Kaynak: Hobi Tutkunlari Forumu

**Murat Kılıççöte** · 04-02-2013, 15:02

Zor yerlerden soruyorsun Ragıp.

Sorunun cevabı Durmuş Bey' de bana soracak olursan. Durmuş bey yazdığında hep birlikte öğreneceğiz demektir.

Not : Bu konuyu toparlama teklifini unutmadım. Durmuş Bey de dillendirmişti. Benim takibimde merak etmeyin..

Sevgiler,

**Ragıp Oy** · 04-02-2013, 15:21

Murat Kılıççöte Nickli Üyeden Alıntı

Zor yerlerden soruyorsun Ragıp.

Sorunun cevabı Durmuş Bey' de bana soracak olursan. Durmuş bey yazdığında hep birlikte öğreneceğiz demektir.

Not : Bu konuyu toparlama teklifini unutmadım. Durmuş Bey de dillendirmişti. Benim takibimde merak etmeyin..

Sevgiler,

Murat abi, işin içine girince çok farklı şeyler ortaya çıkıyor. Her gün farklı uygulama ve değişik şeyler öğreniyorum. Örneğin bu zamanda kaz yumurtasının olamayacağını, ancak nisan ayında olabileceğini öğrendim

Yumurta oyma sanatı adı altında açılmasını istediğim başlık konusunda ciddi olduğunu bildiğim için, her hangi bir endişem yok.

**Murat Kılıççöte** · 04-02-2013, 15:52

Ragıp'cım konu işi tamamdır..

Yumurta İşleme Sanatı

Forumu tarıyorum ve buldukça buraya taşıyorum. Senin de aklında olsun gözümden kaçan konular bulursan bana haber ver hemen taşırım.

Kolay gelsin sana,,

Sevgiler,

**Ragıp Oy** · 04-02-2013, 15:57

Murat Kılıççöte Nickli Üyeden Alıntı

Ragıp'cım konu işi tamamdır..

Yumurta İşleme Sanatı

Forumu tarıyorum ve buldukça buraya taşıyorum. Senin de aklında olsun gözümden kaçan konular bulursan bana haber ver hemen taşırım.

Kolay gelsin sana,,

Sevgiler,

Çok teşekkür ederim. Artık bilgileri paylaşacağım bir platformun olması çok iyi oldu.

**Ragıp Oy** · 05-02-2013, 23:28

Murat Kılıççöte Nickli Üyeden Alıntı

Zor yerlerden soruyorsun Ragıp.

Sorunun cevabı Durmuş Bey' de bana soracak olursan. Durmuş bey yazdığında hep birlikte öğreneceğiz demektir.

Not : Bu konuyu toparlama teklifini unutmadım. Durmuş Bey de dillendirmişti. Benim takibimde merak etmeyin..

Sevgiler,

Sorunun cevabı denenerek bulunmuştur

Bununla ilgili görsel bir sunum hazırlanacaktır.

**dearyildirim** · 09-02-2013, 22:49

Ben yumurtayı deldikten sonra sirkenin içinde bekletmek suretiyle zarı bütün bir şekilde cımbızla çekerek aldım ancak yumurta kabuğunun incelmesine sebep oluyor bu yöntem. Durmuş bey de aynı şeyi söylemişti bana. sizin farklı bir tekniğiniz varsa öğrenmek isteriz tabi.

**dostoy1972** · 09-02-2013, 22:57

Abi bende 2 sefer tavuk yumurtasına desen çalıştım.Biri son aşamada kırıldı.Aklıma dış yüzeye japon yapıştırıcısı gibi bir yapıştırıcı uygulamak geldi.O zman üstat bunun etik olmadığını söylemişti.Kendisinin kullandığı carver cihazı 400 bin devirli,bizim kullandığımız ise 35 bin devirli olunca böyle kaçamaklarda farz oluyor.
İç kısımdaki zar deliklerde kötü görüntü oluşturuyor,ancak bir yerde krılmaması için destek görevi görüyor.Çalışma sonlandırılmasına yakın dışarıdan ince frezlerle elle temizlenebilir.İç zarı almak pek doğru değil sanırım,Murat ainin dediği gibi uzman Durmuş bey son sözü o söyler sanırım.Kolay gelsin.

**Ragıp Oy** · 10-02-2013, 00:36

dearyildirim Nickli Üyeden Alıntı

Ben yumurtayı deldikten sonra sirkenin içinde bekletmek suretiyle zarı bütün bir şekilde cımbızla çekerek aldım ancak yumurta kabuğunun incelmesine sebep oluyor bu yöntem. Durmuş bey de aynı şeyi söylemişti bana. sizin farklı bir tekniğiniz varsa öğrenmek isteriz tabi.

Yusuf bey merhaba,

Öğretmek haddime değil. Sadece size bilgilerimi, daha doğrusu öğrendiklerimi aktarabilirim.
İlk önce yumurta içini temizleyip duruladıktan sonra, son kez içini alkol ile çalkalayınız ve yumurta içindeki alkolü boşaltınız. Alkol, yumurta içerisinde bakteri oluşmasını engeleyecektir. yumurtanın kuruması için 3-4 gün bekledikten sonra desen çalışmasına başlayınız. Deseniniz komple bittiğinde, bir cam kaba koyacağınız klora ( klor: sıvı, sarı renkli, litresi 50 kuruş olan dezenfektan maddesi) yumurtayı komple daldırınız. 8-10 dakika veya yumurtadan köpük veya buna benzer bir reaksiyon bitene kadar tutunuz. Daha sonra yumurtayı çıkarıp bol su ile yıkayınız. İç zarın komple yok olduğunu göreceksiniz. Son yapacağınız işlem, klorun etkisini devam ettirmemesi için, içine karbonat atılmış suyun içine yumurtayı daldırmanızdır. Karbonatlı su, klorun etkisini absorbe edecektir. Son olarak çeşme suyundan geçirip, kurutabilirsiniz.

NOT: Yumurta çalışmalarınızı sabırsızlıkla bekliyorum.

Selamlar

**dkuyumcu** · 10-02-2013, 10:33

Ragıp bey konu benim açımdan oldukça verimli oldu. Ben yumurta zarına şimdiye kadar pek aldırış etmediğimden bu konuda pek bilgim yok, yönteminizi bir ara bende deneyeyim.
Ayrıca Murat beye çok teşekkürler, böylece diğer konularda misafir olmaktansa derli toplu, aranınca hakkında paylaşılan tüm bilgilere ulaşılabilecek hale geliyor.
İyi çalışmalar diliyorum.